Vị chua chua của mẻ và hương vị đặc trưng của riềng sẽ làm món cá lóc thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thăn cá lóc 400 Gr

• Củ riềng nhỏ 1 Củ

• Củ nghệ 1 Củ

• Hành lá một ít

• Thì là một ít

• Đậu phộng rang một ít (Ít)

• Tiêu một ít

• Mắm một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Nghệ xay nhuyễn cùng với mẻ, lọc qua lấy nước. Riềng xay nhỏ. Cá lóc rửa thật sạch, khía vảy rồng, xắt miếng vừa ăn. Hành, thì là rửa thật sạch, xắt khúc. Đậu phộng giã dập.

2

Ướp cá với riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, đường, mắm, tiêu, hạt nêm. Để khoảng 1 giờ.

3

Cho cá vào đĩa, bọc giấy bảo quản. Đặt lò vi sóng ở chế độ Grill trong khoảng 8-10 phút. Cho hành, thì là vào đĩa, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào trộn thật đều, bọc giấy bảo quản, cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High. Bày cá và rau ra đĩa, rắc đậu phộng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)